Un bonnet de forme est un bonnet utilisé en couture ou en chapellerie comme base pour donner une forme précise à la tête.
Selon le contexte, ça peut désigner :
un bonnet qui sert de structure sous un chapeau ou une coiffure ;
un bonnet fabriqué selon un patron/forme particulière, plutôt qu’un simple bonnet en maille ;
en coiffure, une sorte de support permettant de maintenir ou modeler les cheveux